gunther

GPA 150

condición mantenida

Ventajas de los productos curados cocidos:

• digestión óptima de proteínas
• capacidad de unión mejorada
• mejor retención de color
• productos finales consistentes

Ventajas de los productos crudos curados:

• distribución uniforme de la sal
• desarrollo óptimo del aroma
• sabor curado óptimo
• Garantía de enrojecimiento óptimo y estabilidad en la retención del color
• Aumentar el valor del disfrute en términos de ternura y sabor.

Mobiliario:

• totalmente de acero inoxidable
• diseño compacto
• Fácil limpieza gracias al tambor abierto sin deflector de expulsión
• Máquina de cilindros fijos y giratorios con tambor giratorio
• Bomba de vacío para vacío a intervalos o permanente
• Jornada laboral con rotación y tiempos de descanso
• Regulación electrónica continua de la velocidad del tambor, ajuste a través del control
• ajuste de inclinación infinitamente variable del contenedor a través del motor del husillo de elevación
• Control moderno con operación y programación guiadas gráficamente
• 100 ubicaciones de memoria de programa, cada una con hasta 10 pasos de trabajo
• todos los parámetros del proceso son libremente controlables y programables, tales como:
  tiempo de espera, tiempo de trabajo y tiempo de pausa, vacío, temperatura, ángulo de inclinación, velocidad, dirección de rotación seleccionable.

Volumen: 150L

Capacidad: 100KG

Longitud: 1650 mm

Ancho: 820 mm

Altura: 1.600 mm

Valor de conexión: 2,0 A