Con los avances industriales y tecnológicos, la industria alimentaria ha presentado grandes progresos. Se han desarrollado numerosas máquinas con altos estándares de calidad que permiten la mecanización de los procesos aumentando la calidad de vida de las personas.
En este post Innotecfood.com te muestra cuáles son las mejores máquinas cárnicas para actualizar tu negocio y a los mejores precios del mercado.
El sector cárnico es el cuarto sector industrial más importante del país, solo por debajo de los sectores automovilístico, energético y de combustible fósil. No solo ofreciendo producto de consumo interno, sino también productos con calidad de exportación que ubican a España como uno de los grandes productores de cárnico de la Unión Europea.
En el mundo de la carnicería es imprescindible utilizar la maquinaria adecuada, ya que, no solo facilita el trabajo de procesamiento de la carne, sino que también mejora notablemente el sabor, la textura, la calidad de los alimentos y ayuda a preservarlos.
Las mejores máquinas cárnicas
Con la finalidad de mejorar y estandarizar los distintos métodos, para procesar las carnes, Innotec tiene para ti una selección de las mejores máquinas cárnicas de su stock, que te mostramos a continuación:
La Picadora Meissner SR160/2 es una maravillosa máquina picadora angular, especial para el trabajo duro de un carnicero. Construida en acero inoxidable y resistente a los ácidos, tiene un sistema de alimentación por bandeja de carga, al que puede adaptarse una columna de carga. Opera con una potencia de 28 KW, que la convierte en una máquina altamente productiva durante todo el proceso. Tiene poca de Latón de fi= 160 mm.
Embutidora al vacío Handmann VF 100B
La embutidora al vacío Handmann VF 100B es una máquina diseñada para operar en plantas de la industria cárnica. Utilizada para embutir distintos tipos de productos, especialmente salchichas y salchichas Frankfurt.
Fabricada en acero inoxidable y resistente a los ácidos. Es fácil de limpiar. Posee una tolva de carga de 240 Litros de capacidad y puede procesar hasta 3000 Kg/h. Es una máquina altamente confiable. Esta máquina opera corriente eléctrica de 400 V, 50 Hz, 3 N. Bajo una potencia de 5,5 kW. Posee la carga integrada.
Ahumadero Maurer Universal
El Ahumadero Maurer Universal es una máquina fabricada en acero inoxidable, lo que además de evitar la corrosión, facilita el proceso de limpieza. Permite ajustar la intensidad de humo de acuerdo al producto que se esté ahumando, de suave a fuerte.
Posee generadores de humo tanto dentro como fuera de la cámara para garantizar la calidad del producto obteniendo un color, sabor y textura adecuados.
Utiliza astillas como material de ahumado, puedes ajustar la circulación de aire. Posee controles neumáticos para ajustar aire fresco, aire de escape y amortiguador de humo. No posee sistema de postcombustión.
Clipadora al vacío Technopack KDC- SV
La Clipadora al vacío Technopack KDC- SV es una de las mejores máquinas cárnicas de nuestro stock, fabricada en acero inoxidable, resistente a la corrosión. Es ideal en el operar con tripas artificiales, chubs, anillos, cadenas de salchichas, con o sin bucles.
Posee un tubo de relleno de 2,8 cm. Y un máximo calibre de 6,5 mm. Puede utilizar clip E 210 y E 220. Trabaja con una corriente eléctrica de 380 v, 50 Hz y 0,5 A. A una potencia de 76 kW.
Cutter al Vacío SEYDELMANN VACUUM 324
El Cutter al vacío SEYDELMANN VACUUM 324 es una fabulosa máquina fabricada en acero inoxidable resistente a los ácidos, posee un tazón de 324 Litros, bomba de vacío. Cargador integrado para contenedores de carne.
Mezcla a dos velocidades y dos velocidades de tazón. Posee un dispositivo de descarga ubicado al lado izquierdo, posee una cubierta de cancelación de ruido y cuchillos de 6 piezas.
Mezcladora SIA AM 1500
La Mezcladora SIA AM 1500 está fabricada en acero inoxidable, resistente a los ácidos pensando en grandes plantas industriales. Posee un eje de procesamiento de un solo lóbulo. Está automatizada y se controla a través de un panel simple.
Su tanque está inclinado, lo que es de gran ayuda al momento de descargar. Tiene una capacidad de 1500 litros. Su sistema de mezclado es de vacío con batidora de paletas.
INYECTORA SCHRODER N184
La inyectora Schroder N184 es una máquina construida principalmente en acero inoxidable, diseñada para inyectar salmuera a piezas de carne, con o sin hueso. Posee 184 agujas de 4 mm de diámetro. Cuenta con una banda de trabajo de 400 mm y ajuste de alimentación de cinta.
Trabaja con una potencia de 13,5 kW y una corriente eléctrica de 400 V, 50 Hz y 3 N.
FORMADORA GEA CFS VM 600 HS
La Formadora GEA CFS VM 600 HS es un equipo fabricado en acero inoxidable, se utiliza para dar forma, redondas o rectangulares, a diferentes productos. Posee una tolva de 320 litros de capacidad. Está completamente automatizada.
Trabaja a una velocidad de producción de 50 golpes/min, con un ancho de trabajo de 60 cm. Genera productos con espesores entre los 6 y 40 mm, en moldes de distintas dimensiones.
SIERRA DE CINTA MEDOC STL 350
La Sierra de cinta Medoc STL 350 posee un diseño adecuado para cortar grandes piezas de carne. Fabricado en acero inoxidable, posee protecciones en las puestas, lo que le da un alto nivel de seguridad para trabajar.
Tiene una mesa móvil con tope, donde puedes ajustar el ancho del corte. Sus cuchillas se mueven a una velocidad de la cuchilla: 23 m/s, requiere un voltaje de 400 V y una potencia de 2,2 kW.
FILETEADORA GRASSELLI SL400
La Fileteadora Grasselli SL 400 está capacitada para cortar tiras de manera uniforme, es una máquina muy precisa y altamente eficiente. Corta productos con pequeño grado de congelación, entre -3 y -4 °C. Posee diversas opciones de corte.
Puede procesar 2000 Kg/h, dependiendo del producto. Trabaja a un voltaje de 380 V, con una potencia de 3 kW.
